TECHNICAL INFORMATION
一：洗衣部概況
洗(xi)(xi)(xi)衣(yi)部的(de)主要(yao)職能是負責對(dui)酒店內部所有需要(yao)洗(xi)(xi)(xi)滌(di)的(de)布(bu)草進行定期洗(xi)(xi)(xi)滌(di)、整理(li)(li)、發放(fang)。它的(de)洗(xi)(xi)(xi)滌(di)流程原則是用合理(li)(li)的(de)成(cheng)本(ben)獲得(de)干凈、整潔的(de)織物。
1、洗滌的對象及目的
有效地祛(qu)除織(zhi)物(wu)上的(de)污漬(zi)，保持被洗織(zhi)物(wu)原有的(de)外觀及手感，降低損傷度，延(yan)長(chang)其使用期限(xian)。
2、洗衣(yi)部工(gong)作流程(cheng)：
（1）收集、運送
（2）洗滌物品(pin)分類檢查
（3）洗滌(di)物的(de)洗滌(di)處理
（4）燙平、烘干
（5）整(zheng)理、折(zhe)疊和(he)發放?
二、影響水洗的五(wu)大基本要素
1、機(ji)(ji)械(xie)作(zuo)用(yong)(yong)力(li)：洗(xi)(xi)(xi)(xi)衣(yi)機(ji)(ji)滾筒的(de)(de)轉動(dong)產生了機(ji)(ji)械(xie)力(li)，同時也產生了洗(xi)(xi)(xi)(xi)滌液(ye)的(de)(de)沖擊力(li)和洗(xi)(xi)(xi)(xi)滌織(zhi)物(wu)(wu)之間的(de)(de)摩擦力(li)。在各種力(li)的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)下加(jia)速了洗(xi)(xi)(xi)(xi)滌液(ye)與織(zhi)物(wu)(wu)之間的(de)(de)相對運動(dong)，使污垢迅速脫離織(zhi)物(wu)(wu)并擴散到(dao)洗(xi)(xi)(xi)(xi)滌液(ye)中。水洗(xi)(xi)(xi)(xi)中影(ying)響機(ji)(ji)械(xie)力(li)作(zuo)用(yong)(yong)的(de)(de)主要(yao)因素是(shi)洗(xi)(xi)(xi)(xi)衣(yi)機(ji)(ji)的(de)(de)裝載量(liang)問題(ti)。標準洗(xi)(xi)(xi)(xi)滌裝載量(liang)：洗(xi)(xi)(xi)(xi)衣(yi)機(ji)(ji)容量(liang)的(de)(de)80%。
2、水位(wei)：水洗過程(cheng)中，在(zai)不同的處(chu)理階段應(ying)選擇相應(ying)的洗滌水位(wei)。水位(wei)的高低(di)不僅能(neng)影響洗液濃度，而且能(neng)影響機(ji)械作用力。
3、時(shi)間(jian)(jian)：水洗是一個物理和化學反應的(de)(de)(de)(de)(de)過程，需要合適(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)作用時(shi)間(jian)(jian)。作用時(shi)間(jian)(jian)與洗滌(di)織物的(de)(de)(de)(de)(de)結構、污垢的(de)(de)(de)(de)(de)種類(lei)及受(shou)污染的(de)(de)(de)(de)(de)輕重有關(guan)系，洗滌(di)機械容(rong)量的(de)(de)(de)(de)(de)大小與類(lei)型(xing)、洗滌(di)劑的(de)(de)(de)(de)(de)檔次(ci)高低(di)對(dui)作用時(shi)間(jian)(jian)也(ye)有一定的(de)(de)(de)(de)(de)影(ying)響。
4、溫度：在水洗(xi)過程中溫度起到(dao)了(le)催(cui)化劑(ji)的(de)作(zuo)用。隨著溫度的(de)升(sheng)高(gao)，加(jia)(jia)速了(le)洗(xi)滌(di)劑(ji)的(de)溶解，活(huo)性分(fen)子運(yun)動加(jia)(jia)快(kuai)，滲透力(li)加(jia)(jia)強，去污(wu)能力(li)得以提高(gao)。洗(xi)滌(di)溫度的(de)制(zhi)定與洗(xi)滌(di)織物的(de)質地、染色(se)牢度、污(wu)垢的(de)種類及(ji)洗(xi)滌(di)劑(ji)的(de)使用溫度有(you)關。
5、洗滌(di)程(cheng)序(xu)：根據(ju)織(zhi)物的(de)(de)結構類型、污漬的(de)(de)特性、污染程(cheng)度，選擇合適的(de)(de)洗滌(di)程(cheng)序(xu)，以達到洗滌(di)效果。
除以上五大要素外，水(shui)質也是影響洗(xi)滌(di)效果的(de)(de)一(yi)個重要的(de)(de)因素。在(zai)水(shui)洗(xi)過程中，是以水(shui)作為媒介以溶解洗(xi)滌(di)劑，構成一(yi)定(ding)的(de)(de)濃(nong)度(du)，在(zai)一(yi)定(ding)時間的(de)(de)內，一(yi)定(ding)的(de)(de)溫(wen)度(du)、機械(xie)作用(yong)力(li)下完(wan)成對(dui)被污染織(zhi)物(wu)的(de)(de)去污洗(xi)滌(di)的(de)(de)。因此，除了(le)(le)認識五大要素外，還應(ying)對(dui)水(shui)質在(zai)洗(xi)滌(di)中的(de)(de)影響要有一(yi)定(ding)的(de)(de)了(le)(le)解。
水(shui)的應(ying)用比(bi)較廣泛。在水(shui)洗(xi)過程中，它(ta)具有(you)較強(qiang)溶(rong)解(jie)力(li)(li)和分散力(li)(li)、不燃燒(shao)、無(wu)毒、無(wu)味(wei)、價廉等特性。但它(ta)對(dui)油脂無(wu)溶(rong)解(jie)能力(li)(li)，表(biao)面(mian)張力(li)(li)大，含金(jin)(jin)屬(shu)(shu)鹽。水(shui)中金(jin)(jin)屬(shu)(shu)鹽成份含量太高，會(hui)嚴重影響(xiang)洗(xi)滌效果(guo)，導(dao)致(zhi)織物發黃、發灰、發黑，令織物手感不佳；同時含鐵(tie)過量，對(dui)漂白劑有(you)一定(ding)的催化作用，反應(ying)強(qiang)烈，會(hui)導(dao)致(zhi)織物局部破損。對(dui)洗(xi)滌用水(shui)標準一般是(shi)pH：7.5～8.0之間，硬(ying)度(du)為3度(du)以下，（德(de)制硬(ying)度(du)單位：DH? 10mg/L為1度(du)），鐵(tie)含量不大于0.1mg/L。?
三、污垢
污垢(gou)是指(zhi)吸(xi)附(fu)于(yu)織(zhi)物(wu)表(biao)面、內部，改變(bian)織(zhi)物(wu)表(biao)面外觀、質感(gan)的物(wu)質。它通過以下兩種方(fang)式(shi)存在于(yu)織(zhi)物(wu)上(shang)：
（1）物理吸附：
煙灰、塵土、泥沙、炭黑等在衣服(fu)上的粘(zhan)附就(jiu)屬于這(zhe)一種(zhong)。這(zhe)種(zhong)作用相對較弱(ruo)，容(rong)易(yi)去除。物理粘(zhan)附又分(fen)為
（1）機械力(li)粘(zhan)(zhan)附——這一類粘(zhan)(zhan)附主要指的(de)是一些固體污(wu)(wu)垢如(ru)塵(chen)土(tu)、泥(ni)沙等的(de)粘(zhan)(zhan)附作用。機械力(li)粘(zhan)(zhan)附是污(wu)(wu)垢比較(jiao)弱的(de)一種粘(zhan)(zhan)附方式，幾乎可以(yi)用單純(chun)的(de)機械方法(fa)將污(wu)(wu)垢去除。
（2）靜電力粘附——這一類粘附主要(yao)表現在帶電的(de)污垢粒子在異性(xing)電荷(he)物體上的(de)作用(yong)。靜電作用(yong)比(bi)簡單(dan)的(de)機械(xie)作用(yong)要(yao)強，因而(er)污垢的(de)去除相(xiang)對困(kun)難。
（2）化學吸附：
污垢通過化學(xue)鍵作(zuo)用(yong)到織物上，如蛋白質(zhi)、鐵銹(xiu)等。這種污垢在織物上吸附比較牢固，需用(yong)特殊方法去除。?
污垢按(an)去除方式可分以下(xia)幾類：
1、水溶(rong)性污垢：不用添加洗滌劑，只(zhi)用水就(jiu)基本可以去除(chu)的污垢（新(xin)鮮(xian)的血污、尿污、排泄物、米粒污垢等）。
2、堿溶性污(wu)(wu)垢(gou)(gou)：采用(yong)堿性洗(xi)滌劑去除的(de)污(wu)(wu)垢(gou)(gou)（某(mou)些動植物油污(wu)(wu)、脂肪(fang)酸污(wu)(wu)垢(gou)(gou)、淀粉質污(wu)(wu)垢(gou)(gou)）。
3、可(ke)氧化性污垢：指在主洗(xi)過(guo)程中未能完全去除而通過(guo)氧化劑的(de)氧化作用(yong)去除的(de)污垢（飲料污漬、草(cao)垢、茶垢、醬油、天然燃料等）。
4、酸(suan)溶性污垢：通(tong)過酸(suan)處理就能去除的污垢（如鐵銹）。
5、溶劑性污(wu)垢：能被溶劑溶解掉的污(wu)垢（礦物油、油漆(qi)污(wu)垢、涂(tu)料污(wu)垢等）。
6、不溶(rong)性污(wu)垢(gou)：指不溶(rong)于水(shui)(shui)、有機溶(rong)劑(ji)中的污(wu)垢(gou)，需要利(li)用表面活性劑(ji)吸附使這類污(wu)垢(gou)顆粒分(fen)散、膠(jiao)溶(rong)而懸(xuan)于水(shui)(shui)中或(huo)溶(rong)劑(ji)中達到去除目(mu)的的污(wu)垢(gou)（塵埃、煙灰、煤(mei)灰、泥(ni)土、水(shui)(shui)泥(ni)等）